(Monter i utställningen på Bohusläns museum)
I kommentarerna till mitt inlägg om havrelastningen häromsistens frågades efter receptet till Uddevallaren. Och jag mindes rätt när jag skrev att det finns en monter i basutställningen på Bohusläns museum som berättar om Uddevallaren.
Så här står det på utställningstexterna:
"Under 1700-talets stora sjöfartsepok
importeras mycket konjak
över Uddevalla hamn
- kanske är det så drycken uppstår.
Redan Bellman nämner drycken
i Fredmans sånger, n:o 54."
Vad är en Uddevallare?
Jo, en dryck som snabbt blir riksbekant.
Den består av varmt eller kallt kaffe,
socker och konjak eller brännvin.
Man kan blanda den så här:
Lägg ett mynt i koppen.
Slå på kaffe tills myntet inte syns.
Häll sedan i konjak
tills myntet syns igen!"
Du hittar Fredmans sånger nr 54 här. //
Hej
SvaraRaderaProf Göran Grimvall i Ny Teknik hade härom året uppe frågan om huruvida det var mer kaffe än sprit i koppen med "mynt"-knepet. Svaret kommer i mitt nästa inlägg...
MVH
Per N
Lägg ett silvermynt i en kopp och häll på starkt kaffe tills myntet inte syns. Häll därefter i renat (vodka etc) tills myntet åter syns. Är det nu mer renat än kaffe i koppen? Svaret är att det rinner över. Titta rakt ner mot myntet genom ett tänkt rör med samma diameter som myntet. ”Kaffepartiklar” i vätskan skymmer sikten. När ytterligare vätska hälls i koppen är antalet partiklar i ”röret” oförändrat, fast nu mer utspridda i höjdled. (Vi bortser från myntets tjocklek.) Strikt sett krävs en mugg med vertikala väggar, men de flesta kaffekoppar har en sådan form att myntet inte syns innan vätskan svämmar över. Gränsen när myntet första gången döljs är inte skarp, och man häller oftast i lite för mycket kaffe.
SvaraRaderaUr "Ny Teknik/Göran Grimvall"
MVH
Per N
Tänk jag trodde trots mina unga år (22 år) att "alla" visste vad en uddevallare var. Det är åtminstone något jag och mina vänner kan dricka ibland.
SvaraRaderaJa, se dagens ungdom. Ingenting vet de om hur man dricker kaffe.